Vitamina B2 (Riboflavina) ¡Que es y en que alimentos encontrarla!

Hola, bienvenido a otro post más, antes que nada espero que encuentre muy bien y les mando un cordial saludo a todos y todas. El día de hoy hablaremos sobre la Vitamina B2, mejor conocida como riboflavina, quizás hayas escuchado de ella en algún momento o quizás no, si  es así no te preocupes ya que describiré detalladamente esta vitamina para que la conozcas mucho más, así que no dejes de leer hasta el final.

¿Qué es la vitamina B2?

En primer lugar, es una vitamina del complejo B, es hidrosoluble, de un pigmento fluorescente verde amarillento cristalino identificado por primera vez en 1987. El término ‘flavina’ proviene de la palabra latina ‘flavus’ que se refiere al color amarillo que caracteriza a esta vitamina. En el cuerpo, la riboflavina está presente sobre todo como componente de las coenzimas.

Generalidades:

• Es un derivado de un compuesto flavínico, la isoaloxacina.
• Tiene carácter básico débil, cristaliza en agujas amarillentas y asimismo es soluble en agua
• Es resistente al calor y a la oxidación, estable en solución ácida pero inestable en solución alcalina
• Sensible a la luz ultravioleta, que la destruye de manera irreversible formando lumiflavina
• Se encuentra en alimentos unidas a coezimas
• Se almacena muy poco en el hígado, riñones, intestino delgado y miocardio por lo que su consumo en alimentos tiene que ser constante
• La secreción biliar favorece la absorción de la riboflavina
• Se elimina por la orina y sudor; y glándulas mamarías
• En la sangre, la riboflavina circula unida en cierta proporción a la albúmina aunque presenta más afinidad por las inmunoglobulinas

 

Absorción y metabolismo

El ser humano obtiene la riboflavina desde los alimentos en forma activa de la siguiente forma. La riboflavina tiene dos derivados coenzimáticos responsables de su actividad biológica, FMN (flavín-mononucleótido) y FAD (flavín-adenín-dinucleótido), es decir son las formas activas de la riboflavina. Es absorbida por el duodeno y/o parte proximal del intestino y su metabolismo es realizado en el hígado.

 

 

¡Conoce los beneficios de la Vitamina B2 en tu cuerpo!

 

1. Participa en el metabolismo de hidratos de carbono, lípidos y proteínas para la formación de energía
2. Los componente coezimaticos realizan funciones de trasporte de electrones a través de procesos de oxido reducción y van a producir energía en la cadena respiratoria
3. La FMN Y FAD en conjunto con el citocromo P450 van a participar en el metabolismo de medicamentos y toxinas
4. Tiene función antioxidante protegiendo al cuerpo de los radicales libres y peróxidos
5. Cofactor para la glutation y xantina oxidasa
6. Esencial para la síntesis de ácido fólico, piridoxina y niacina
7. Ayuda a la formación de glóbulos rojos en el proceso de eritropoyesis
8. Participa en el catabolismo de adrenalina y noradrenalina
9. Interviene en la gluconeogénesis
10.  Previene el deterioro de las lentes oculares en nublar la vista (cataratas)
11.  Aumenta la absorción de hierro
12. Previene a estomatitis
13. Ayuda a prevenir la miopía
14. Previene la migraña

¡Esto es lo que necesitas de Vitamina B2!

 

• Bebés a los 6 meses de edad: 0.3 mg
• 7 a 12 meses de edad: 0.4 mg
• 1 a 3 años de edad: 0.5 mg
• 4 a 8 años de edad: 0.6 mg
• 9 a 13 años de edad: 0.9 mg
• Varones de 14 a 18 meses de edad: 1.3 mg
• Mujeres de 14 a 18 meses de edad: 1 mg
• Mujeres mayores de 18 años: 1.1 mg
• Hombres mayores de 18 años: 1.3 mg
• Mujeres y adolescentes embarazadas: 1.4 mg
• Mujeres y adolescentes en periodo de lactancia: 1.6 mg

National Institutes of Health. Office of Dietary Supplements (2016). 

 

¿Se puede presentar deficiencia de Vitamina B2?

Es muy complicado que las personas presenten deficiencias de vitamina B2 sin embargo estas situaciones podrían propiciar que exista esta falta de vitamina:

1. Atletas vegetarianos
2. Mujeres embarazadas y en periodo de lactancias
3. Personas que no consumen lácteos y sus derivados y huevo
4. Personas con trastornos genéticos que causan carencia de riboflavina (como el síndrome infantil de Brown-Vialetto-Van Laere)
5. Alcoholismo

 

 

¿Que sucede si tengo deficiencia de Vitamina B2?

1. Estomatitis angular
2. Queilosis
3. Hipertermia
4. Edema en membranas faríngeas y bucales
5. Glositis (lengua de color violeta)
6. Dermatitis seborreica en escroto y vulva
7. Lesiones de la piel
8. Trastornos oculares (cataratas)
9. En los veganos es usual que explayan ciertos alimentos ricos en vitamina B2 por lo que podría haber deficiencia
10. Problemas del sistema reproductivo y nervioso
11. Anemia normocítica normocrómica
12. Preeclampsia

 

 

Interacción fármaco nutrimento de la Vitamina B2

• El probenecid disminuye su absorción.
• El Bromuro de propantelina retarda la velocidad de
  absorción pero incrementa la cantidad absorbida. A altas dosis, proporciona color amarillo a
  la orina
• Esta contraindicada suplementar a pacientes con intolerancia a la lactosa. Y tener cuidado en pacientes con Diabetes mellitus ya que usualmente los complementos llevan lactosa y en pacientes con insuficiencia renal
• El cuerpo no puede absorber más de unos 27 mg de riboflavina a la vez.

 

¡Conoce los alimentos ricos en Vitamina B2!

• Hígado: 2.6 mg en 100 gr 
• Patés: 0.85 mg en 100 gr
• Queso de cabra 0.7 mg en 100 gr
• Cereales  fortificados: 0.59 mg en 100 gr
• Sardina: 0.4 mg en 100 gr
• Champiñones y setas: 0.41 mg en 100 gr
• Leche descremada: 0.34 mg en 1 taza
• Queso manchego: 0.3 mg en 100 gr
• Huevo: 0.30 mg en 1 huevo
• Yogurth entero: 0.26 mg en 100 gr
• Lentejas: 0.25 mg en 100 gr
• Lentejas 0.25 mg en 100 gr
• Harina de trigo: 0.25 mg en 100 gr
• Almendras 0.23 mg en 100 gr
• Espinacas fresca o cocida: 0.22 mg en 1/2 taza
• Carne magra: 0.20 mg en 100 gr
• Leche entera: 0.18 mg en 1 taza
• Guisantes verdes: 0.15 mg en 100 gr
• Garbanzos: 0.15 mg en 100 gr
• Pollo y Gallina: 0.15 mg en 100 gr
• Esparragos hervidos: 0.13 mg en 6 varitas
• Brócoli hervido: 0.10 mg en 1/2 taza

 

Conclusión 

Bueno, espero que este post te haya gustado, como te pudiste dar cuenta la riboflavina (B2) es una vitamina hidrosoluble del complejo B, cuyo aporte nutricional es imprescindible para el buen funcionamiento del organismo, muchas funciones vitales del cuerpo humano y así mismo la prevención de patología o enfermedades. Por ejemplo la leche e hígado son unas de las principales fuentes de riboflavina en la dieta humana, sin embargo, en aquellos que son veganos y excluyen de su dieta estos alimentos y sus derivados probablemente exista una deficiencia provocando que presenten las complicaciones mencionadas anteriormente.

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https://www.saluddiez.com/deficiencia-de-vitaminas/